Shiso pourpre

Sachet de +- 35 semences (1/64 de c.à   t.)

Description

Le shiso pourpre est une plante annuelle aromatique et ornementale, très appréciée pour son feuillage décoratif et sa saveur unique, à la fois herbacée, légèrement épicée et rappelant le basilic, la menthe et l’anis. Originaire d’Asie, il est couramment utilisé en cuisine japonaise, coréenne et vietnamienne.

Facile à cultiver au Québec durant la saison estivale, le shiso pourpre atteint généralement entre 40 et 70 cm de hauteur. Ses feuilles gaufrées d’un pourpre profond en font également un excellent choix pour les potagers décoratifs, les plates-bandes et la culture en pot.

Usages

Feuilles fraîches ou crues (salades, rouleaux, garnitures)
Plats cuisinés, marinades et tempuras
Plante ornementale et comestible

Conseils de culture

Démarrez les semis à l’intérieur de mars à avril. Semez en surface ou recouvrez très légèrement de terreau, car les graines ont besoin de lumière pour germer. Maintenez le sol humide et une température douce.

Transplantez à l’extérieur après tout risque de gel, à la fin mai ou en juin. Le shiso se plaît en plein soleil ou à mi-ombre, dans un sol riche et bien drainé. La culture en pot est très bien adaptée à cette plante.

Caractéristiques

Type de plante : annuelle
Usage : aromatique et comestible
Couleur du feuillage : pourpre foncé
Floraison : août à septembre
Hauteur : 40 à 70 cm
Ensoleillement : plein soleil à mi-ombre
Profondeur des semis : en surface
Espacement : 25 à 30 cm
Germination : 7 à 14 jours
Sol : riche, frais et bien drainé